展会介绍始于1971年创办的MOBAC SHOW有着最高水准的质量和可靠性，是业内公认的为面包与点心行业做出贡献的专业国际贸易展会。该每2年举办一次，在东京和大阪轮流举办。MOBAC SHOW至今已经成功举办了24次，具有辉煌的成绩。作为将面包点心制造业所需的所有机械、设备、器具、原材料和资材等齐聚一堂并对外公开展示的专业商业展览会，MOBAC SHOW得到了日本国内外的高度评价，而且也受到发展显著的亚洲地区同行的极大关注。
2015年举办的MOBAC SHOW启用了千叶幕张展览中心的5个展馆，共35，000平方米展览面积;490名展商，接待了来自近40个国家的48，000名观众.其中:烘焙类31.7%;甜点：29.4%;其他食品制造类：10.5%;贸易商，代理商 8.4%;食品服务与分销商5.2% ;机械制造：4.7%。其展示关键词为3个M: MACHINERY(机械)、MATERIALS(材料) 、MARKETING(营销).
展品范围·焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品;
·食品馅料炒锅、夹层锅;(馅料)自动计量包装机械;
·咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备;
·生产设备、配件、原辅料及包装等;
·月饼包装、馅料、模具及生产设备;
·展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰
·面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香 精、色素、甜味剂等相关食品添加剂 ;
·食品(月饼、饼干、冷食、面食、巧克力等)包装机械;
·饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等;
·肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、仿真食品模型等蛋糕装饰材料;
·食品、糕点(月饼)、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工
·专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品;
·馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料;
展会服务
市场前景 日本是世界上经济与科技最发达的国家之一，烘焙技术方面也不在话下。日本的烘焙业与中国烘焙业有很多相似的地方，主要是因为烘焙产品并不是主食。但是, 日本人均烘焙消费量却比中国的高很多。除去个人收入的差异外，日本的烘焙业为何如此成功?
欧洲人喜欢吃面包，因此他们擅长烘焙。然而日本人从欧洲人那里掌握了烘焙技术后，又加以改进，使其更适合日本人的口味。日本的烘焙业又在不断的创新。日本的烘焙业已经成为亚洲市场的主导，亚洲其他市场如台湾和中国大陆都竞向学习。
日本人所事非常认真，每个步骤都做得很完美。同样的，在烘焙产品方面，每一项都力求最完美…不只是外型看上去不错，还有口感也要好。举个例子，日本的烘焙业是全自动化的，但他们的产品还是非常的精巧，这与我们正常的思维相反，他们对效率的要求就象对品质的要求一样。
外还有个关于力求完美的例子，是他们整个烘焙操作过程。使用最好的原料，达到最佳的口感和味道。好的外观装饰，看着也是享受，再使用好的外包装可以是自己享用还能作为礼物送人。商店装修得非常漂亮，还很干净，使客户感觉很舒服，对产品的品质也会放心。服务生非常有礼貌，愉快而又专业的介绍及服务，使每一个进入饼房的人都感到很受欢迎。因此，这种力求完美的观念根深蒂固的在烘焙业的操作流程中。原料、成品和包装，饼房的装修、员工的培训、新产品开发和营销整体力求完美。
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